สุดยอดเนื้อสเต๊กนำเข้าจาก 6 เมืองดังในญี่ปุ่น

KOBE SIRLOIN (เนื้อโกเบ A4 ) จากจังหวัดเฮียวโงะ
24th January 2018
Hokkigai (ほっき貝) จากเกาะฮอกไกโด
8th February 2018

สุดยอดเนื้อสเต๊กนำเข้าจาก 6 เมืองดังในญี่ปุ่น

IN SEARCH FOR JANESE PERFECT STEAK

เราเริ่มต้นการทำสเต็กของเรา ด้วยการตั้งคำถามเพียงหนึ่งคำถาม แต่เป็นคำถามที่ทรงพลังและหาคำตอบได้ยากที่สุด
เราจะทำเนื้อสเต็กญี่ปุ่นที่อร่อยที่สุดได้อย่างไร ?
ขณะที่ร้านอาหารส่วนใหญ่สามารถทำเนื้อชุมลิ้นจากการสรรหาวัตถุดิบชั้นเยี่ยม
ย่างด้วยไฟให้มีความสุกในที่ดีที่สุด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยคุณภาพเยี่ยม เราเองก็ทำในสิ่งที่เชฟที่เก่งกาจส่วนใหญ่ หรือ ใครๆ ก็ทำกัน แล้วอะไรจะทำให้เราได้เนื้อสเต็กที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติดีขึ้นอีก จนใกล้เคียงกันดีที่สุดได้ จนเราพบว่าการทำเนื้อสเต็กญี่ปุ่นให้ดีมีมากกว่าพื้นฐานของการทำสเต็กเรายังคงทำในสิ่งพื้นฐานที่ต้องทำ และทำให้มากขึ้นในสิ่งเล็กน้อยที่จะเสริมรสชาติทุกด้านให้ดีขึ้นได้

แน่นอนว่าเรายังคงเลือกเนื้อญี่ปุ่นจากแหล่งวัตถุดิบที่ดีที่สุดแต่เราจะทำให้มากกว่าโดยคัดสรรเนื้อที่ดีที่สุดมามากกว่า7 เมืองของประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่เมืองโกเบ มิยาซากิ ฮอกไกโด นางาซากิ ซากะ อิวาเตะ วากิว และคัดสรรเฉพาะส่วนที่มีรสชาติที่ดีที่สุดของเนื้อแต่ละเมือง ปริมาณมาเบิลสกอร์ ที่กำลังพอดีที่สุด นุ่มละมุนที่สุด ขณะที่ไม่ให้ความมันจนเกินไป เรายังคงย่างด้วยไฟเวลาและอุณหภูมิที่พอเหมาะ แต่เราจะทำให้ดียิ่งขึ้น โดยไม่พลิกย่างเนื้อกลับไปกลับมาให้เกินความจำเป็นแม้แต่ครั้งเดียว เพื่อคงความชุ่มฉ่ำและรสสัมผัสของเนื้อและกลิ่นหอมเอาไว้ให้มากที่สุดเรายังกรุงด้วยเกลือทะเลพริกไทยชั้นดีที่ให้กลิ่นหอมกรุ่น แต่เราจะพิถีพิถันมากขึ้นในรสชาติโดยไม่หมักเกลือหรือพริกไทยก่อนย่างไฟเพื่อไม่ให้เกือบไปดูดความชุ่มฉ่ำของเนื้อชั้นดีและพริกไทยมีรสขมไหม้จากการเผาของไฟที่ร้อนแรง และสุดท้ายเราจะเสิร์ฟสเต็กของเราด้วยความภูมิใจและบอกคุณทุกครั้งว่า "สเต็กที่ดีที่สุดจากประเทศญี่ปุ่นได้แล้วค่ะ "Sakeichi" วิถีของเราเพื่อความสุขของคุณ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *